🍎Небольшая коллекция простых яблочных рецептов из тех, что уже готовились на моей кухне вновь и вновь в этом году:)
#liskin_рецепт
🍎Яблочный джем
-2 кг яблок
-1 кг сахара
-30 г пектина
Яблоки не чистить, нарезать на кусочки, проварить до мягкости, добавив немного воды. Протереть через сито. Сахар смешать с пектином, добавить в пюре и вновь проварить до кипения.
🍎Корзиночки с джемом
-75 г сливочного масла
-2 желтка
-25 г сметаны
-40 г сахарной пудры
-150 г муки
-3 г разрыхлителя
-50 г ореховой муки (я взяла 25 г миндальной муки и 25 г смолотых грецких орехов)
-ваниль и корица
-соль
-яблочный джем
-грецкие орехи для украшения
Масло перетереть в крошку с сухими ингредиентами. Добавить желтки и сметану. Выложить дно и бортики формочек. Выпекать 10-15 минут при 180 С. Наполнить джемом, щедро присыпать рубленными орешками.
🍎Песочные полосочки с яблоками
-4 крупных яблока
-40 г сливочного масла
-60 г сахара
-корица
Тесто:
-300 г муки
-0.5 ч.л. разрыхлителя
-соль
-150 г масла
-90 г сахара
Для начинки растопить масло с сахаром и корицей. Яблоки очистить, мелко нарезать. Добавить в растопленное масло и готовить на медленном огне, помешивая, до мягкости. Можно добавить бруснику для цвета.
Перетереть ингредиенты для теста в крошку. Выложить половину на дно формы, утрамбовать. Сверху остывшую начинку. Потом половину теста и вновь утрамбовать. Присыпать орешками. Выпекать полчаса при 180 С.
